Sup Ikan Daun Pandan

kebenaran ada sisa kepala ikan tenggiri,sisa buat pempek..bingung mo diapain akhirnya dapat resep ini,enak loh...wangi daun pandan dan yang lainnya..

source: Nakita no.377/th.VIII/24juni 2006

Bahan:

1 ekor kakap putih(750gr)..me kepala ikan tenggiri

1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam

1.5ltr air...me 750ml air

3 btg serai,memarkan...me 1btg serai

1 ruas jari jahe,memarkan

1 ruas jari lengkuas,memarkan

5lbr daun jeruk...me 3lbr

1 lbr daun pandan,potong-potong

2sdt garam

1sdt merica bubuk

3bh cabai merah besar,iris

2bh cabai hijau besar, iris

8btr bawang merah,iris

5 siung bawang putih,iris

6bh tomat sayur,potong-potong....me gak pake

3 sdm air jeruk nipis....me secukupnya

2 ikat daun kemangi....me 1 ikat

2o bh cabe rawit merah.....me 7 bh

2bh tomat merah iris....me g pake

cara membuatnya:

1. Siangi ikan kakap putih,potong kecil,cuci bersih,lumuri dgn air jeruk nipis dan garam.diamkan selama 10menit cuci bersih lagi,tiriskan.

2. Didihkan air,masukkan serai,jahe,lengkuas,daun jeruk,pandan,garam dan merica

3. Setelah mendidih masukkan ikan kakap putih,bawang merah,bawang putih,cabai merah,dan cabai hijau,masak hingga ikan lunak.

4. Masukan air jeruk nipis,kemangi,cabai rawit dan tomat,aduk rata,masak sebentar dan angkat.

6. Sajikan segera selagi masih panas

Nilai gizi per porsi:

Energi : 99 KKal

Protein : 17,9 g

Lemak : 0,9 g

Karbohidrat: 1,9 g