Brownies Kukus

Buat browkus ini sudah sebulan yang lalu,waktu Tie main kesini..kita pake resepnya Teh Uceu. Ada 2 browkus yang kita buat 1 pake misis satunya pake DCC,klo aku sih sukanya yang DCC rasanya lebih nyoklatttt....

Bahan :

1.Telur 8 butir

Gula Pasir 350 gr

TBM 1 sdm

2. Terigu 200 gr

Coklat bubuk Van Houten 90 gr

Susu kental manis 1/2 klg

3. Air 200 cc

4.Minyak 250 cc

5.coklat meises/DCC (untuk taburan)

Cara Membuat :

1. Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai putih mengembang.

2. Masukkan terigu, coklat bubuk dan susu kental manis.

3. Matikan mixer, kemudian tambahkan air dan minyak kedalam adonan

.4. Siapkan loyang ukuran 22 cm yang telah dialasi kertas roti.

5. Masukkan ½ bagian adonan kedalam loyang dan kukus selama 15 menit.

6. Taburi dengan coklat meises/DCC.

7. Kemudian isi dengan ½ bagian sisa adonan. Dikukus lagi selama 25 s/d 30 menit.setelah matang keluarkan brownies dari loyang dan dinginkan.

Tagged: 8 Things about me that I can think of

I've been tagged by Kak Jun...duh dalam satu hari aku di tagged sama 2 orang,sempet kaget nih,abis baru tau klo di blog ada PR juga kayak jaman sekolah dulu hehhehe...oke deh let me try to write it..

1. NgeBlog....
Saat ini lagi senang-senangnya ngeblog,lumayanlah awal pindah ke Singapore bawaannya BT terus,sejak kenal blog & MP gak BT lagi tuh..kemana-mana bawa kamera,jadi norak.com deh..:)

2. Belajar masak....
wah ini gara-gara ngeblog jadi semangat buat belajar masak,mulai coba-coba resep blogger,tapi klo lagi gak mood tetap aja gak masak hehhehe..cuma senang aja,ternyata masak itu bukan g bisa ya,klo mo belajar insyaallah bisa masak..

3. Males setrika,
padahal setrikaan dah menggunung,diplototin aja gak bakal ada yang mo setrikain ya udah walaupun males tetap dikerjain.

4. Males ngepel..
wah klo urusan ngepel nih cuma seminggu sekali,kecuali klo anas numpahin makanan atau air ya udah langsung di pel deh..klo nyapu sih yang tiap hari.

6. Talkactive
bisa dibilang gitu deh,suka banget ngomong,tapi anehnya kalo masuk ke lingkungan baru bisa juga diam..sebentar hehhehe

7. Easygoing
bingung mo ngejabarinnya,tapi yang kenal aku pasti ngerti deh hehehheeh...

8. Gak suka soft drink
kayaknya ku ndeso banget ya,tapi emang gak suka dari dulu klo minum cocacola,sprite dan teman-temannya deh..gak tau kenapa,klo kepepet ya apa boleh buat..lebih suka minum air putih dan jus..

oke deh kak jun,aku dah nyelesain homeworkku ya...Tie juga ngasih PR yang sama..udah kukerjain ya tie...oke deh sekarang lanjut ke my dearest friends:
Ina,Sg
Bunda Ofa,INA
Koz,INA
Tia,INA
Irma,Sg
Kemala,Sg
Ellen,SG
Shirei,INA

Tagged:My Favorite Food is Lenggang Panggang

I got tagged by Rita,she said: Fitta aku kasih PR,kerjain yah... I have to post about my favorite food.I've never been tagged for anything before so it's quite exciting for me,Thanks Rita...

hmmmm duh belepotan banget bhs inggrisku..klo harus dipilih satu bingung ya,secara makanan Indonesiakan banyak banget yang kusuka,apalagi klo dari Palembang..wah itu udah Fave aku banget,but I must choose one of them hiks..hiks..and i decided to make Lenggang Panggang.Makanan ini khas dari Palembang,terbuat dari ikan ,sama seperti pempek tapi ini dipanggang..dan menggunakan daun pisang untuk tempatnya.

Bahan:

250gr ikan tenggiri,dihaluskan

125ml air

200gr tapioka

1siung bawang putih

garam secukupnya

gula secukupnya

daun pisang,untuk takir

2 btr telor

cara membuatnya:

campur ikan,air,garam dan gula aduk rata.

diamkan selama lk 30min(lbh dr 1jam malah bagus)dalam kulkas

buat takir untuk tempat lenggangnya

kocok telor pake garpu..

masukan telor kedalam takir tadi,

trus masukan adonan tadi kedalam takir tadi...

panggang sampai matang,angkat dan hidangkan.

makan bersama cuko...

ok Rita I'm done my homework

so let me pick the next lucky person:

Annisa,http://dapursafa.blogspot.com/

Shinta,http://shinta-littlekitchen.blogspot.com/

Mama Hafiddz,http://myhafizh.blogdrive.com/

Ina,http://boga-ku.blogspot.com/

Mama Dilla,http://khawlagarden30.blogspot.com/

***strat copy**

Proposition:

What is your favorite food in your state or country?

Requirements: Find some info about the food and show delicious pictures of it?

Quantity: FIVE PEOPLE.

Tag Mode: You leave their blog and post link and add to the list below.

Mybabybay loves Asam Laksa from Penang, Malaysia

JustMyThoughts loves Penang

Char Koay TeowMy Lil Venture loves Laksa Sarawak

Monterssorimum loves Teluk Intan Chee Cheong Fun

Chinnee loves Melaka Wan Tan Mee

PeimunLeah loves Hakka Lei Cha

Hui Sia loves Crispy duck skin from China

Karen loves Pan Mee

Simple American loves Cheese Enchiladas

Nicole Tan loves Char Tau Kueh

velverse loves Otak-Otak

Giddy Tiger loves Dim Sum

may loves Roti Bakar

Selba loves Gado-gado

Chen loves Satay*

eastcoastlife loves Shanghai Buns

Kev loves 蕃薯旦

Bokjae loves Ipoh Sar Hor Fun

cooking Momster loves Penang Heah Koh & Chee Cheong Fun

Blur Mommy loves Clam Chowder

Granmother Stories loves everything

East Meets West Kitchen loves Good Dim Sum

Little Corner of Mine loves Nasi Lemak & Penang Assam Laksa

Paknesia Food loves Rendang

Food is Love loves Tumis Kangkung

My Sweet Kitchen loves Tumis Tempe Cabe Ijo

Bahagianya Didapur loves Lenggang Panggang

Ayam saos tomat

ngambil resepnya dr mas budi rasanya enak loh...

Ayam Masak Tomat
Bahan:

500 g daging ayam, potong-potong

250 g tomat, rebus, haluskan, saring

1 sdm saus tomat

40 g bawang Bombay cincang

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt saus sambal

¼ sdt lada halus

1 sdt garam halus

5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

1. Goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan.

2. Panaskan 5 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam, aduk rata.

3. Tuang tomat yang sudah dihaluskan, saus tomat, saus sambal, lada dan garam. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap. Angkat. Hidangkan hangat.

Untuk 4 Porsi

Tip:
Tomat merah bisa diganti dengan tomat hijau. Jika Anda suka bereksperimen, tomat bisa diganti dengan parutan nanas dan potongan cabe merah.

Bolu Gulung Mini Kukus

Udah lama pengen nyoba resep ini,seperti biasa nanya terus ke Tie,tapi malesnya itu loh..habis maghrib pas lagi gak sholat,anas main dengan papanya,udah deh langsung ke dapur...baca-baca resepnya gak terlalu sulit,Bismillahirrohmannirrohim..ini kue bolgul pertamaku jadi rada gugup tapi PD aja lah...hasilnta tra..ra...enak,moist..tapi kurang manis dikit tie,lain kali mo ditambah ah gulanya

Bahan:

150gr terigu

125gr mentega,cairkan

125gr gula pasir

6btr telor

200cc santan kental..me pake kara

1sdm TBM

essen pandan secukupnya

bahan olesan:

250gr mentega putih

1/2klg susu kental manis

gula halus secukupnya

cara membuatnya:

1. Kocok telur dan gula sampai putih

2. Lalu masukan terigu kocok sampai rata

3. Masukan mentega dan santan bergantian,aduk rata

4. Tambahkan essen secukupnya

5. Kukus

6. Olesan:campur semua jadi aduk kocok sampai lembut

Sambal Goreng Bola Daging

Seperti biasa klo masak masih suka ngintip resep orang,kali ini yang dicoba resepnya Tie bola-bola daging,sedikit di modif,aku coba buat sambel goreng,rasanya enak loh...

Bahan:

350 gr daging sapi giling

75 gr tepung roti

1btr telur

1sdt garam(secukupnya)

merica secukupnya

minyak untuk menggoreng

cara membuatnya:

1. Campur daging giling,tepung roti,telur,garam,dan merica ,aduk rata

2. Bentuk bulat sebesar kelereng

3. Panaskan minyak,goreng bola2 daging sampai matang,angkat,tiriskan.

Sambal goreng

Bahan:

200ml santan kara+150ml air

2cm lengkuas,dimemarkan

1lbr daun salam

kacang panjang

3bh cabai merah,buang biji potong serong

Bumbu Halus:

12bh cabe rawit merah

8btr bawang merah

3siung bawang putih

1sdt gula merah

garam secukupnya

cara membuatnya:

1. Tumis bumbu halus,lengkuas,daun salam sampai harum

2. Masukan santan dan air lalu masak sampai mendidih.

3. Masukan bola-bola daging masak sampai bumbu meresap

4. Masukan cabai merah iris dan kacang panjang...masak kembalisampai santan tinggal sedikit dan berminyak,angkat..siap dihidangkan.

Sup Ikan Daun Pandan

kebenaran ada sisa kepala ikan tenggiri,sisa buat pempek..bingung mo diapain akhirnya dapat resep ini,enak loh...wangi daun pandan dan yang lainnya..

source: Nakita no.377/th.VIII/24juni 2006

Bahan:

1 ekor kakap putih(750gr)..me kepala ikan tenggiri

1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam

1.5ltr air...me 750ml air

3 btg serai,memarkan...me 1btg serai

1 ruas jari jahe,memarkan

1 ruas jari lengkuas,memarkan

5lbr daun jeruk...me 3lbr

1 lbr daun pandan,potong-potong

2sdt garam

1sdt merica bubuk

3bh cabai merah besar,iris

2bh cabai hijau besar, iris

8btr bawang merah,iris

5 siung bawang putih,iris

6bh tomat sayur,potong-potong....me gak pake

3 sdm air jeruk nipis....me secukupnya

2 ikat daun kemangi....me 1 ikat

2o bh cabe rawit merah.....me 7 bh

2bh tomat merah iris....me g pake

cara membuatnya:

1. Siangi ikan kakap putih,potong kecil,cuci bersih,lumuri dgn air jeruk nipis dan garam.diamkan selama 10menit cuci bersih lagi,tiriskan.

2. Didihkan air,masukkan serai,jahe,lengkuas,daun jeruk,pandan,garam dan merica

3. Setelah mendidih masukkan ikan kakap putih,bawang merah,bawang putih,cabai merah,dan cabai hijau,masak hingga ikan lunak.

4. Masukan air jeruk nipis,kemangi,cabai rawit dan tomat,aduk rata,masak sebentar dan angkat.

6. Sajikan segera selagi masih panas

Nilai gizi per porsi:

Energi : 99 KKal

Protein : 17,9 g

Lemak : 0,9 g

Karbohidrat: 1,9 g

Donat

ceritanya nih kemarin(11juli) aku & Lia main ke tempat Tie,klo main kesini yang namanya diet gak berlaku abis dimasakinnya yang enak-enak,ada chili crab, soto bandung dan ikan bakar eits aada satu lagi cake putih telur pandan semuanya enakkkk....hiks..hiks..sayang lupa bawa kamera jadi gak di foto deh..agak sorean Tie buatin Donat ala Jco hihihihi abis akunya pengennnn bangett pas liat di foto blognya tie....baik banget loh ibu satu ini....pas pulangnya kita di bawain donatnya.. rasanya enakkk..jadi sempet di foto dulu,ini yang tersisa yang lain udah dimakan mas sama anas..untung masih sempat difoto....nah recipenya disini ya....Tie makasih ya..klo disuruh datang lagi gak nolak kok..halahhh...

Krengsengan

karna suami orang surabaya jadi nyoba bikin krengsengan..hihhi..gak terlalu hitam ya..coz petisnya kehabisan..resepnya cari-cari di blog akhirnya ketemu resepnya mbak astri..thanks ya mbak

Bahan:

500gr daging kambing

3bh cabe merah

150ml air

3sdm kecap manis

3sdm petis udang

garam secukupnya

merica secukupnya

gula secukupya

Bumbu Halus:

6btr bawang merah

3siung bawang putih

2bh tomat(100gr),potong kecil2 halus

10bh cabe rawit merah(disesuain,mas suka pedes)

1cm jahe cincang

1sdt ketumbar

Cara Membuatnya:

1.Tumis bumbu halus sampai haru

2.masukan cabe merah,aduk rata sampai cabe layu

3.tambahkan daging,aduk hingga daging berubah warna

4.masukkan air serta garam,merica dan gula pasir

5.tambahkan petis dan kecap,aduk sampai petis tecampur rata

6.masak sampai air terserap habis

7.cicip,angkat dan hidangkan

Tumis Kangkung Petis

Bahan: 1ikat kangkung, petis secukupnya, garam & gula

bumbu halus: 3btr bawang merah, 2btr bawang putih, 3bh cabe rawit merah

cara membuatnya: tumis bumbu halus sampai harum,masukan petis aduk rata kemudian masukan kangkung,aduk trus masukan gula dan garam..cicip...angkat dan hidangkan

Laksan Palembang

Kebanyakan orang hanya mengenal pempek & tekwan makanan khas dari palembang,padahal banyak sekali macam2 makanannya yang terbuat dari ikan,salah satunya Laksan,makanan ini yang kurindukan saat hamil anas,selain pempek kulit hehheheh,untung melahirkan di Palembang jadinya tetap bisa merasakan nikmatnya laksan..rabu kemaren aku buat Laksan ini,pertama ngeliatnya mas langsung tanya,inikan pempek?waktu dicicipnya...ENAK..

Bahan: pempek lenjer resepnya disini

Kuah Laksan: 200 ml santan kara, 800 ml air , 75gr udang, buang kulitnya,cincang. 3 siung bawang putih,keprok,jangan terlalu halus, 5 siung bawang merah,haluskan. 6 cabe rawit(atau sesuai selera). merica secukupnya. garam secukupnya. gula secukupnya.

cara membuatnya: didihkan air dan santan kara,haluskan bawang putih,bawang merah dan cabe..tumis bumbu halus,sampe wangi dan kecoklatan,masukan udang sampe berubah warna,angkat dan sisihkan. masukan tumisan udang tadi ke santan+air tadi,masukan juga pempek lenjer yang sudah dipotong-potong.didihkan dan sampai pempeknya mengapung. Angkat dan sajikan..

Nasi Kebuli

gak kepikir klo bakal buat nasi kebuli,liat resepnya aja dah males,banyak banget ya bumbunya,itu yang dipikiranku,trus jinten aja aku g tau hikss..hiks..tapi baca blognya sefa aku malah tertarik pengen nyoba,kebenaran mo ada teman-teman main kesini,ya udah aku masakin.karena resep aslinya dari Mbak Ina,jadi nanya2 dulu ke suhunya takut gagal euy..ternyata..tra..ra..ra..berhasil,semua suka,yang paling senang waktu liat mereka nambah..duhhh seneng banget....(bener kata sefa resep mbak Ina emang TOB..biar mantaf jadi ganti B).bahannya aku ngikutin yang Sefa,tapi directionsnya ngikutin mbak Ina..gak ngerti aku cara Sefa lagian takut gosong hehhehe...thanks ya mbak Ina & Sefa

Bahan:
½ kg daging kambing (kaki depan), potong sesuai selera
½ kg beras brasmati(me beras biasa), rendam dengan air selama 30 menit,
1 sdt pasta tomat(me 1/2kg tomat diblender,diambil airnya saja)
8 buah cengkeh
6 buah kapulaga
1 batang kayu manis
½ bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
3 sdt ghee
Safran(http://en.wikipedia.org/wiki/Saffron)
750 ml air panas
Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
½ bawang bombay ukuran sedang
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah
3 sdt ketumbar bubuk
1½ sdt jinten bubuk
½ sdt pala bubuk(me g pake kelupaan tadi)
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas

Pelengkap:
Kismis, tumis sampai kismis mengembang
Natural yoghurt

Cara membuatnya:
1. Panaskan 2 sdt ghee. Tumis bawang bombay sampai layu, lalu tambahkan bumbu halus, cengkeh, kapulaga dan kayu manis; tumis sampai harum.
2. Masukkan daging kambing, masak sambil diaduk sampai air dari daging kambing habis dan keluar minyaknya.
3. Tambahkan air panas, masak dengan api kecil sampai daging kambing setengah empuk
.4. Masukkan airtomat dan safran. Aduk sebentar sampai air tomat larut, lalu masak kembali dengan api kecil sampai daging kambing empuk.
5. Tumis sebentar beras dengan 1 sdt ghee. Masukkan beras dalam rebusan daging kambing.Lakukan seperti kita mengaron nasi,aduk.
6. Kukus beras bersama kambingnya hingga matang kira-kita 15-20 menit
7. Angkat dan sajikan hangat2 bersama acar nenas(me g buat..gak bisa,jadi kita makan dgn pepes daging jagung manis hehhehe)

Es Cendol Macaroni

Hari ini Tie dan Lia main kerumahhh..ih senangnya dikunjungi teman,harusnya ada mbak imel juga tapi..sibukk..trus aku buatin es ini,masaknya mudah loh rasanya...kata mereka enak he3x.Mo ditambah yang lain juga boleh kayak nata..rasa macaroninya udah g ada loh,mgkn karena pake pasta pandan ya...

Bahan:

200gr macaroni

8bh nangka,potong kecil kotak

200ml santan (aku pake kara)+air 700ml

gula merah(lupa ditimbang)

garam

gula

pasta pandan

daun pandan

cara membuatnya:

Didihkan air,rebus macaroni dan pasta sampai mengembang,angkat,tiriskan

Masak gula merah dan santan beri garam sedikit dan daun pandan..cicip..

Sajikan macaroni dan nangka dengan santan dan gula merah

Pepes Daging Jagung Manis

Baru beli daging giling,sampe rumah malah bingung mo dimaskin apa,buka2 nova akhirnya dapat resep ini,enak loh..

Bahan:
150gr daging giling
100gr jagung manis
1btg daun bawang,iris tipis
2btr telor,kocok lepas
100 ml santan kental
2 siung bawang putih,cincang halus
garam dan merica secukupnya
3lbr daun salam,potong2
lidi dan daun untuk me,bungkus

Cara Membuatnya;
1. Campur semua bahan,kecuali daun salam,aduk rata
2. Siapkan daun pisang.Taruh sepotong daun salam dan tuangi dengan 3 sendok makan adonan pepes
3.Bungkus,lalu kukus hingga matang.angkat dan hidangkan.

Pempek telor & Kapal Selam

khusus foto disini anas yang motonya,hihihi saat ini dia lagi senang2nya moto...

Bahan:

sama dengan pempek lenjer disini,tapi tepung sagunya ditambah sedikit lk 50-70 gr

trus ada yg kelupaan tadi..

sebelum dikasih sagu dimasukin ke kulkas dulu adonannya lk 3omin lebih lama juga oke,bbiar rata banget adonanannya ..sama kayak buat tekwan.

kapal selam:

pecahkan telor dimangkuk kecil

ambil lk 70 gr adonan yang sdh dikasih sagu/tapioka bentuk bulat

trus lobangi tengahnya..

didihkan air didalam panci,kasih sedikit minyak biar tidak lengket..

setelah dilobangi masukan 1 telor utuh...

pas mo masukin telor posisi diats panci..jaga2 biar g pecah..

note:untuk pempek telor kecil pecahkan 3bh telor tambahkan 1/2sdm terigu(cairkan dikit)aduk rata,kasih garam secukupnya..

duhhh smoga ngerti ya yang bacanya